Resep Ayam Bakar Rica Rica, sajian ikan bakar selalu saja menjadi idola di meja makan, bila biasanya ikan bakar memakai ayak potong, anda sanggup menimbulkan ayam kampung sebagai olahan ayam bakar rica rica anda, selain itu ayam bakar rica rica juga mempunyai rasa yang gurih dan sedikit pedas, sehingga akan bertambah istimewa.
Bahan utama :
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya saja
- 450 gr tempe, potong sesuai selera
- 2 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 batang sereh, memarkan
- 75 ml kecap manis
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 400 ml air
Bahan olesan ayam :
- 1 buah jeruk limau
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan sisa bumbu ungkep ayam
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- 20 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe merah besar
- 3 siung bawang putih
- 9 butir bawang merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh merica putih butiran
Cara menciptakan ayam bakar rica rica :
- Lumuri ayam dengan air jerik nipis dan garam sampai rata kemudian diamkan dulu selama 15 menit kemudian basuh kembali sampai bersih, tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak kemudian tumsi bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, daun salam, sereh, tumis bumbu sampai matang.
- Masukkan ayam dan tempe kemudian masak sampai berubah warna. Masukkan air kemudian masak dengan api sedang sambil sesekali di balik sampai ayam matang dan empuk, angkat dan tiriskan ayam.
- panggang ayam sambil sesekali di oles dengan materi olesan, bakar sampai kecoklatan kemudian angkat dan sajikan bersama dengan lalapan sayuran segar.
0 comments
Post a Comment